اردشیر فهیمی موسیقی دان و نوازنده بود. از کودکی به موسیقی گرایش داشت و نزد «حسن کامکار» نواختنِ ویالون را فراگرفت. او به تشویق حسن کامکار نوازندگی قیچک را نیز آغاز نمود و پس از تحصیلات متوسطه به دانشگاه راه یافت. وی در سال ۱۳۵۰ همکاری خود را با ارکستر فرهنگ و هنر سنندج آغاز نمود و در سال ۱۳۵۸ به عنوان نوازنده ویلن به ارکستر سمفونیک تهران به رهبری حشمت سنجری پیوست. پس از آن به دلیل مهارت در نواختن ساز قیچک به ارکستر سازها منتقل شد. وی در سال ۱۳۶۳ به همراه گروه موسیقی عارف در آلمان به اجرای برنامه پرداخت. او به منظور شناساندن موسیقی سفرهایی به کشورهای فرانسه، اسپانیا، ایتالیا، ژاپن، روسیه و آمریکا با ارکسترها و خوانندگان داخلی و خارجی داشت و مدتی در دانشگاه برکلی آمریکا کلاس هایی برای آشنایی با نوازندگی و تاریخچه دف برگزار نمود.
از جمله فعالیت های هنری اردشیر فهیمی به موارد زیر می توان اشاره نمود: همکاری با ارکستر سمفونیک تهران، همکاری با گروه موسیقی عارف، همکاری با گروه موسیقی مولانا، همکاری با گروه موسیقی تنبور شمس.