ایرج صهبایی موسیقی دان، موسیقی شناس، آهنگ ساز و رهبر ارکستر و نوازنده در سن ۱۰ سالگی به هنرستان عالی موسیقی راه یافت و از آموزش های هنرمندانی نظیر «ثمین باغچه بان»، «حسین ناصحی»، «شیفته صدقی» و «مصطفی کمال پورتراب» بهره برد و با رتبه ۱ از هنرستان عالی موسیقی فارغ التحصیل شد. او به مدت ۱ سال به عنوان نوازنده ساز «ترومبون» در ارکستر سمفونیک تهران به رهبری «حشمت سنجری» با این ارکستر همکاری نمود. پس از آن با اخذ بورس تحصیلی به کشور فرانسه مهاجرت کرد و تحصیلات عالی موسیقی خود را در کنسرواتوار و کنسرواتوار استراسبورگ ادامه داد.
وی جایزه نخست آهنگسازی در کلاس «الیویه مسیان» و همچنین جایزه نخست رهبری ارکستر از کلاس «ژ.س.برو» را کسب نمود. او پس از اقامت در شهر استراسبورگ، در سال ۱۳۶۵ ارکستر مجلسی شیلتیگهایم» را پایه گذاری نمود و در طول ۱۱ سال برنامه های مختلفی از آثار موسیقی مجلسی تا آثار سمفونیک قرن ۱۸ تا ۲۰ را به اجرا درآورد. او چندین سال سرپرست «کنسرواتوار شیلتیگهایم استراسبورگ» بود و هم زمان در دانشگاه استراسبورگ به تدریس «موسیقی شناسی» اشتغال داشت. وی ارکسترهای گوناگونی را در کشورهای مختلف رهبری کرده است. او همچنین به مدت ۸ سال رهبر میهمان ارکستر سمفونیک تهران بود و در سال ۱۳۸۱ به مدت ۱ سال رهبری ثابت ارکستر سمفونیک تهران را بر عهده داشت. آثار وی در کشورهای گوناگون نظیر آلمان، فرانسه، انگلستان، کانادا، لهستان، اوکراین و … اجرا شده است.