عسل مردی فعالیت خود را با حمایت خانواده از سال 1392 وقتی 9 ساله بود با تئاتر خون و گل سرخ شروع کرد. او در فراخوان جذب بازیگری این نمایش بعد از تست قبول شد.
عسل مردی در زمستان سال 97 دوباره با یک سریال پرطرفدار به تلویزیون بازگشت، او در نقش نوجوانی مژگان (مومو) در سریال بچه مهندس ایفای نقش کرد و در این سریال با مانی رحمانی همبازی بود.
بعد از حضور در تلویزیون با فیلم تلویزیونی دیوارهای یخی در سال 92 تجربه جدیدی را بدست آورد و یکسال بعد با فیلم وروجک ها وارد پرده سینما شد.