اکبر زنجانپور بازیگر پیشکسوت سینما ، تئاتر و تلویزیون است.بازی در تئاتر را از سال ۱۳۴۵ در دانشگاه شروع کرد، سال ۱۳۴۹ از دانشکده هنرهای زیبا فارغ التحصیل شد.از سال ۱۳۶۵ نیز تدریس در دانشگاه را شروع کرد. وی در سال ۱۳۶۸ و ۱۳۶۹ عضو کمیته ملی تئاتر در سازمان یونسکو بود.در سال ۱۳۸۳ او در نمایش شب هزار و یکم به کارگردانی بهرام بیضایی بازی کرد.
در سال ۱۳۹۸ فیلم مستندی به نام مثل هیچ کس نبود از زندگی اکبر زنجانپور به کارگردانی فرزاد فره وشی ساخته شد که در سال ۱۳۹۹ در شبکه نمایش خانگی منتشر شد.در این فیلم: بهرام ابراهیمی، اکتای براهنی، کاظم هژیرآزاد، ابوالحسن تهامی، ژرژ پطروسی، سعید نیک پور، سیاوش چراغی پور و... حضور دارند.
مجموعه مشخصات در جهت گسترش پایگاه های اطلاعاتی اقدام به راه اندازی مجموعه دانشنامه مشخصات در زمینه های مختلف نموده است تا بتواند کمکی به گسترش اطلاعات و شفافیت در جامعه نمایید.